Правильно:
снимать пенки с молока
Неправильно:
снимать пеньки с молока
Употребление ь для обозначения мягкости согласных
В сочетаниях ч, щ с другими согласными буквами мягкий знак для обозначения мягкости не пишется.
Мощный (без ь), хищник (без ь), кончать (без ь).
Правило: Безударные гласные в окончании имен прилагательных Прилагательные в мужском и среднем роде, в творительном падеже единственного числа имеют окончание -ым (-им), а в предложном падеже — -ом (-ем). Пример Глубоким озером (озером каким?, средний род, творительный падеж);в глубоком океане (в океане каком?, мужской род, предложный падеж).
Правило: Буква е в суффиксе -ен- существительных на -мя В безударном суффексе -ен- существительных на -мя пишется буква е. Пример На знамени (на -мя).
Правило: Буквы о — е после шипящих в окончаниях имен прилагательных В окончаниях имен прилагательных после шипящих под ударением пишется буква о, без ударения — буква е. Пример Большого снега, хорошего дождя.
Правило: Правописание неопределённых местоимений В неопределенных местоимениях некто, нечто, некоторый, несколько приставка не- всегда находится под ударением и пишется слитно. Пример Кто-нибудь,кое-кто,кое у кого.
Правило: Безударные гласные в окончании имен прилагательных Прилагательные в мужском и среднем роде, в творительном падеже единственного числа имеют окончание -ым (-им), а в предложном падеже — -ом (-ем). Пример Глубоким озером (озером каким?, средний род, творительный падеж);в глубоком океане (в океане каком?, мужской род, предложный падеж).
Правило: Одна и две буквы н в суффиксах прилагательных Две буквы н пишутся:1) в прилагательных, образованных при помощи суффикса -н- от существительных с основой на -н;2) в прилагательных, образованных от существительных при помощи суффиксов -онн-, -енн-. Пример Каменный(камень). Безветренный